クレープ

作り方

1. 焦がしバターをつくる。鍋にバターを入れて火にかけ、薄茶色になるまで色づいたら、ボウルとザルにキッチン ペーパーをセットして濾す。
2. 砂糖、塩、ふるった薄力粉をボウルに入れ、真ん中にくぼみを作り、その中に溶きほぐした卵を入れて泡だて器で混ぜる。
   さらに牛乳を入れて混ぜ、1を入れて混ぜたら、冷蔵庫で約1時間寝かせる。
3. フライパンを熱し、うすく油（分量外）を敷いて2を焼く。
4. 焼きあがったら、熱いうちに仕上げ用のエシレ バターを塗り、グラニュー糖を振りかけて、4つ折りにする。