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クレープ

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ご家庭で簡単にお作りいただけるレシピの一例です

材料

(15〜20枚分)
クレープ生地
エシレ バター(有塩) 45g
砂糖 45g
2g
薄力粉 150g
3個
牛乳 380cc
仕上げ
グラニュー糖 適量
エシレ バター(有塩) 適量

作り方

  1. 1焦がしバターをつくる。鍋にバターを入れて火にかけ、薄茶色になるまで色づいたら、ボウルとザルにキッチン ペーパーをセットして濾す。
  2. 2砂糖、塩、ふるった薄力粉をボウルに入れ、真ん中にくぼみを作り、その中に溶きほぐした卵を入れて泡だて器で混ぜる。さらに牛乳を入れて混ぜ、1を入れて混ぜたら、冷蔵庫で約1時間休ませる。
  3. 3フライパンを熱し、うすく油(分量外)を敷いて2を焼く。
  4. 4焼きあがったら、熱いうちに仕上げ用のエシレ バターを塗り、グラニュー糖を振りかけて、4つ折りにする。

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