一口で食べられる、フィンガー サイズのもの。フィリングは英国らしく胡瓜、チーズ、サーモン等、お茶の香りに合うアッサリしたもの。 種類が違えば何種あっても良い。デザート菓のババロアやゼリーは不向き。 ２つに割って、軽くトーストしジャム、クリーム等を添える。