Macaronsマカロン

手づくりならではの繊細な口当たりの生地に、素材の味わいをいかしたフィリングをたっぷりとサンドして仕上げました。

Biscuits Fourrésビスキュイ フレ

オリジナル レシピによる冷たい“デザート クッキー”。
素材の味わいを引き出す、しっとりしなやかな食感と、ひんやりした口あたりが特徴です。

Cakeケーク

素材の美味しさを最大限に引き出し、ひとつひとつの素材と生地の相性を大切にして作り上げたレシピで、丁寧に焼き上げました。

Paletsパレ

フランス ブルターニュ地方の伝統焼菓子をドゥバイヨル風にアレンジした「PALETS(パレ)」。
フランスでは平たく丸い厚焼きクッキーとして親しまれているパレを、
発酵バターとフランス産小麦を使用し、ひとつひとつ丁寧に焼き上げました。
シンプルでありながら発酵バターの芳醇で香り豊かな味わいの「パレ ブール」と、
ベルギー産チョコレートを贅沢に使用した贅沢な味わいの「パレ ショコラ」の2種類。

フランス ブルターニュ地方の伝統焼菓子をドゥバイヨル風にアレンジした「PALETS(パレ)」。
フランスでは平たく丸い厚焼きクッキーとして親しまれているパレを、発酵バターとフランス産小麦を使用し、ひとつひとつ丁寧に焼き上げました。
シンプルでありながら発酵バターの芳醇で香り豊かな味わいの「パレ ブール」と、ベルギー産チョコレートを贅沢に使用した贅沢な味わいの「パレ ショコラ」の2種類。

Confiseruieコンフィズリー

もぎたての果実のようなジューシーな味わいが広がる、キューブ状のパート ドゥ フリュイ。
甘さを抑え、食感もやわらかに仕上げました。