パンケーキ

作り方

1. * は合わせてふるっておく。
2. 卵は黄身と白身に分け、卵黄に牛乳と溶かしたエシレ バターを混ぜておく。
3. 卵白を泡立て器で混ぜる。ひっくり返しても動かないくらいまで泡立てたら、砂糖を3回に分けて入れる。
4. 3に2をゴムベラでさっくり混ぜたら、きれいに混ざりきる前に、1の粉を入れてさっくりと混ぜる。
5. 小さめのフライパン（できればテフロン加工）を熱し、エシレ バターを敷いて、生地の1/3量を流す。周辺が乾いてきたらフライ返しで裏返し、弱火で約2～3分焼く。
6. 皿に盛り付けたパンケーキに、トッピング用のエシレ バターをのせ、メープル シロップをかけ、バナナのスライスをのせる。