Recipe

冷凍パンを使ったレシピ

クロワッサン キャラメル ダマンド

キャラメルのコクとアーモンドの香ばしさが際立ちます。

クロワッサン キャラメル ダマンド

材料 8個分

<キャラメル ダマンド>
バンホーテン キャラメル シロップ…20g
無塩バター…100g
卵…2個
アーモンド プードル…100g
グラニュー糖…60g

発酵済み クロワッサン(生地量60g)…8個
バンホーテン キャラメル シロップ…3g

作り方

  1. バターを常温に戻し、グラニュー糖、アーモンド プードル、キャラメル シロップと混ぜ合わせる。さらに溶いた卵を3回に分けて混ぜて、キャラメル ダマンドを作る
  2. 焼き上げたクロワッサンの側面にスリットを入れて、キャラメル シロップを3g流し入れる
  3. 同じくクロワッサン上面に、キャラメル ダマンドを1個当たり50g絞りかける
  4. 180℃のオーブンで8分焼成する
  5. 粗熱をとって完成

おすすめ商品

シュープリーム バター クロワッサン
キャラメル シロップ

キャラメル アーモンド クロワッサン

トッピングのアーモンドを他のナッツに変えてもOK。

キャラメル アーモンド クロワッサン

材料 1個分

バンホーテン キャラメル シロップ…10g
焼成済み クロワッサン(生地量60g)…1個
スライス アーモンド(又はミックス ナッツ)…10g

作り方

  1. クッキング シートを敷いた天板に焼成済みのクロワッサンを置き、手のひらで軽く潰す
  2. ①のクロワッサン上面にキャラメル シロップを万遍なく絞りかける
  3. さらにスライス アーモンドを全面にトッピングする
  4. 余熱を取った175℃のオーブンで15分焼成する
  5. 粗熱を取って、キャラメル シロップがクッキング シートから剥がれて固まれば、完成

おすすめ商品

シュープリーム バター クロワッサン
キャラメル シロップ

クイニーアマン

表面のパリッとしたキャラメルが香ばしい味わいです。

クイニーアマン

材料 1個分

バンホーテン キャラメル シロップ…15g
発酵済み ミニ バター クロワッサン(生地量25g)…1個

作り方

  1. ミニ バター クロワッサンを冷蔵で5~8時間解凍する
  2. シリコンケースの底面にキャラメル シロップを10g敷く
  3. ①の解凍したミニ バター クロワッサンを縦半分にカットし、シリコンケースに詰める
  4. ③の上からキャラメル シロップを5g回しかける
  5. ④の上からクッキング シートで覆い、さらにその上に天板を乗せ、175℃のオーブンで15分焼成する
  6. クッキング シートと天板を外し、さらに175℃で10分焼成する
  7. 粗熱をとって、シリコンケースから外せれば完成

おすすめ商品

ミニ バター クロワッサン
キャラメル シロップ

キャラメライズド クロッカン

キャラメルとナッツのカリカリとした食感が楽しい、クロワッサン生地のクロッカンです。

キャラメライズド クロッカン

材料 1個分

バンホーテン キャラメル シロップ…10g
発酵済み ミニ バター クロワッサン(生地量25g)…2個
ミックス ナッツ…6g
32割アーモンド ダイス…2g
シリコン グラシン カップ…1枚

作り方

  1. ミニ バター クロワッサンを半解凍して、4等分に切り分ける
  2. シリコン グラシン カップにミックス ナッツと①のクロワッサンを盛る
  3. キャラメル シロップ10gを回しかける
  4. 32割アーモンド ダイスを2gトッピング
  5. 170℃のオーブンで20分焼成する
  6. 冷やし固めて、キャラメル シロップが飴状になれば完成

おすすめ商品

ミニ バター クロワッサン
キャラメル シロップ

羽根つきクロワッサン

こんがりと焼けた羽根の香ばしさとぱりっとした食感も楽しいです。

羽つきクロワッサン

材料 1個分

バンホーテン キャラメル シロップ…5g
発酵済み ミニ バター クロワッサン(生地量25g)…1個

作り方

  1. 天板にクッキング シートを敷き、キャラメル シロップを点状に絞る
  2. ①のキャラメル シロップの上にミニ バター クロワッサンを乗せ、30分常温解凍する
  3. ミニ バター クロワッサンの上にキャラメル シロップを回しかける
  4. 170℃のオーブンで17分焼成する
  5. 粗熱を取って、キャラメル シロップが羽根状に固まれば完成

おすすめ商品

ミニ バター クロワッサン
キャラメル シロップ

クロワッサン ワッフル チキン サンド

アメリカ発「ワッフル チキン」をクロワッサンでバーガー風にアレンジ。
メープル シロップよりも甘さが抑えられ、粘度も高く相性抜群です。

クロワッサン ワッフル チキン サンド

材料 1食分

バンホーテン キャラメル シロップ…20g
発酵済み ミニ バター クロワッサン (生地量25g)…4個
フライド チキン(市販品)…1枚

作り方

  1. ミニ バター クロワッサンを常温で解凍し、ワッフル メーカーの1プレートに2個置いて3分間プレスする
  2. バンズ状に2枚仕上げ、粗熱を取って1枚にキャラメル シロップを10g全面にかける
  3. フライド チキンを乗せて、更にキャラメル シロップ10gをかける
  4. バンズ状に仕上げたもう1枚を被せ、完成

おすすめ商品

ミニ バター クロワッサン
キャラメル シロップ

クロワッサン グラノーラ

ザクザクとした食感と発酵バターの香りがクセになる味わい。
朝食ビュッフェや物販におすすめです。

クロワッサン グラノーラ

材料 2食分

焼成済み クロワッサン(生地量60g)…1個
オートミール…100g
グラニュー糖…100g
卵白…70g(約2個分)
ナッツ…50g
ドライ フルーツ…50g

作り方

  1. 一口大に切ったクロワッサンをミキサーに入れ、パン粉状にする
  2. オートミール、グラニュー糖を加えて攪拌する
  3. 卵白を加え、そぼろ状になるまで攪拌する
  4. 砕いたナッツをを加え、オーブン シートを敷いた天板に均一に広げて150℃のオープンで18分焼成する
  5. 粗熱がとれたらドライ フルーツを加えて完成

おすすめ商品

シュープリーム バター クロワッサン

アップル パイ クリーム サンド

発酵バターを100%使用したパイ生地に、リンゴ フィリングを包んだアップル パイ。
ホイップ クリームを挟めば、生ケーキのような見栄えのするメニューに。

アップル パイ クリーム サンド

材料 1個分

アップル パイ…1個
生クリーム…適量
粉砂糖…適量
ミント…適量

<りんごのコンポート>約8個分
りんご…1個
水…600ml
グラニュー糖…150g
レモン果汁…15g
シナモン スティック…1本

作り方

  1. アップル パイを焼成(解凍30分、焼成190℃/20~25分)し粗熱をとる
  2. りんごのコンポートをつくる
    鍋に砂糖、水を入れて、中火で砂糖が溶けるまで加熱する
    くし切りにしたりんご、レモン果汁、シナモン スティックを入れ、弱火で20分煮込み粗熱をとる
  3. アップル パイの真ん中にナイフで切れ目を入れ、ホイップした生クリーム、コンポートを挟み、粉砂糖を全体にかけ、ミントを添える

おすすめ商品

アップル パイ

アップル パイ 季節のフルーツ アレンジ

発酵バターを100%使用したパイ生地に、リンゴ フィリングを包んだアップル パイ。
りんごに限らず旬のフルーツをはさめばアレンジ自在です。

アップル パイ 季節のフルーツ アレンジ

材料 1個分

アップル パイ…1個
季節のフルーツ(写真はいちご)…適量
生クリーム…適量

作り方

  1. アップル パイを焼成(解凍30分、焼成190℃/20~25分)し粗熱をとる
  2. アップル パイの真ん中にナイフで切れ目を入れ、ホイップした生クリームを絞る
  3. 薄くスライスした季節のフルーツを、②の生クリーム表面に1つずつ貼りつける

おすすめ商品

アップル パイ

アップル パイ&アイスクリーム プレート

発酵バターを100%使用したパイ生地に、リンゴ フィリングを包んだアップル パイ。
アイスクリームやフルーツを添えればボリュームたっぷりのデザートプレートに。

アップル パイ&アイスクリーム プレート

材料 1個分

アップル パイ…1個

生クリーム…適量
キャラメル シロップ…適量
バニラ アイスクリーム…1スクープ
バナナ…1/4本
ナッツ(お好みの種類)…適量
ミント…適量
粉砂糖…適量

作り方

  1. アップル パイを焼成(解凍30分、焼成190℃/20~25分)し粗熱をとる
  2. プレート全体にキャラメル シロップでデコレーションする
  3. アップル パイの真ん中にナイフで切れ目を入れ、ホイップした生クリームを挟む
    バニラ アイスクリーム、バナナ、砕いたナッツ、ミントを添えて完成

おすすめ商品

アップル パイ