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ガトー・エシレ - 懐かしくて新しい、バター クリームの生ケーキ

日本ではあまり馴染みのない、バター クリームの生ケーキは、敬遠されがち。しかし、バター クリームにはフランス菓子の伝統が育んだ大人のおいしさがあり、フランスでは木苺やショコラ、木の実のバター クリームを使ったケーキは定番中の定番です。「エシレ・メゾン デュ ブール」ではエシレ バターをクリームの半量近く使うことで、ミルキーでコクのある、舌の上で溶ろけていくバター クリームの本格的な味わいを実現しました。

ガトー・エシレのフォルム

バターは元々、木型に入れて成型されており、木型の種類も多様でした。その製法からヒントを得て、この独特のフォルムが実現。見た目もまさにバターそのものです。

「まるでエシレ バターを食べてるみたい!」そんなバター ケーキが誕生

バター クリームの半量がエシレ バター、という夢のようなバター ケーキ。アーモンド プードル多めのリッチな生地を重ねて包みました。

  • ガトー・エシレ ナチュール Gâteau Échiré Nature 本体価格4,000円 (税込4,320円)

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