エシレ・ラトリエ デュ ブール <麻布台>Products
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Bri-Cro ÉCHIRÉブリクロ・エシレ
バターたっぷりのブリオッシュをクロワッサン生地で包んだエシレ・ラトリエ デュ ブールの代名詞。
まずはそのまま厚めにスライス、
翌日は軽くトーストで。
塩味の効いた食材、甘い食材とも相性ぴったり!あなたのお好みの食べ方をみつけてください。
2,160円(税込)
Recettes de la saison季節のおすすめアレンジ
Printemps 2025#5 バター、イタリアンパセリ、ツナ、ケイパー
エシレ バターにパセリやツナ、ケイパーを加えれば万能なバターペーストに。食べやすくカットしたブリクロ・エシレにたっぷりとのせれば、ちょっとしたおつまみにぴったりなフィンガーフードになります。香りと食感がやさしいイタリアンパセリを使うのがおすすめです。
- 常温に戻したエシレ バターと、水を切り手でちぎったパセリ、ツナ、ケイパーをボウルに入れてざっくり混ぜる。
- ブリクロ・エシレを1~2cmの厚みにスライスし、トースターに入れ3分ほど焼く。
- トーストしたブリクロ・エシレを食べやすい大きさにカットして器にもり、1のパセリバターをたっぷり塗る。
※お好みで仕上げに黒コショウを振りかけて下さい。
#6 いちご、バター、はちみつ、ローズマリー
フランスを代表する春のケーキ “フレジエ” をイメージ。甘くバターリッチなブリクロをジェノワーズにみたて、甘酸っぱいいちご、ローズマリーの爽やかな香りを添えたはちみつと組み合わせました。ブリクロ・エシレは大きくカットし強めに焼くことで、香ばしい表面とふんわりとした内側のコントラストが楽しめます。焼いたブリクロの表面にエシレ バターを薄く塗るひと手間で、バターそのものの芳醇な味わいを加えるのもポイントです。
- ブリクロ・エシレを2cm以上の厚みにカットし、さらに斜め半分に切る。3分ほどこんがりと焼き色がつくまで焼き、エシレ バター3~4gを表面に塗る。
- いちごのヘタをとり2~3等分にスライスし、1の上にずらし並べる。
- はちみつ大さじ1にローズマリーの葉を2枚みじん切りにしたものを加え、仕上げに回しかける。
公開日:2025/3/15
Hiver 2024-2025#3 コンテチーズ、青のり、黒こしょう
- ブリクロ・エシレは1cmの厚みにスライス。
- コンテチーズを1~2mmにスライスしブリクロ・エシレ表面にのせ(18gぐらい)、トースターで1~2分チーズが溶けるまで焼く。
- 切り分けて粗びき黒こしょうと青のりをふる。
※他のセミハードチーズでも可能です。
#4 りんご、バター、きび砂糖やカソナード
- ブリクロ・エシレは1~2cmの厚みにスライス。
- りんごを1/4のくし切りにし、芯を取り除き、皮付きのまま極薄切りにして2~3等分に縦に切る。
- 2を数枚ずつずらし重ねながらブリクロ・エシレの上に並べ、砂糖(1g程度)をふりかけ、バター(5g)を4~5等分に切ってちらす。
- トースターに入れて3分ほど焼き、1分そのまま置いてから取り出し皿に盛る。カソナードやきび砂糖を追加で適量(小匙1など)振りかける。
※砂糖は粗めがおすすめ。ジャリジャリとした食感がアクセントです。
公開日:2024/12/1
Automne 2024#1 サラミ、カマンベールチーズ、マッシュルーム、サラダケール(お好みの葉物野菜)、タイム など
- ブリクロ・エシレは2cmの厚みにスライスしトーストする。
- マッシュルームをスライスしてエシレ バター、フレッシュタイム少々と共にボウルに入れ、600wの電子レンジで20秒ほど加熱して冷ます。
- サラミスライス、一口大に切ったカマンベールチーズ、マッシュルーム、サラダケールをブリクロ・エシレにのせ、ボールのバターソースをまわしかける。
#2 焼き芋、レーズン、アーモンド、メイプルシロップ など
- ブリクロ・エシレは2cmの厚みにスライスしトーストする。
- 焼き芋(市販のもの)の皮を剥ぎ厚切りにし、ローストしたアーモンドスライス、粗く刻んだレーズン、エシレ バターをブリクロ・エシレの上に適量ずつのせる。
- シナモンパウダーをふり、メイプルマッシュルームを回しかける。
公開日:2024/9/18