Bri-Cro ÉCHIRÉブリクロ・エシレ

エシレ バターたっぷりのブリオッシュをさっくりと香ばしいクロワッサン生地で包みました。
黒いツブツブツは生地に混ぜ込んだ焦がしバター！

エシレ・ラトリエ デュ ブールの代名詞をぜひお試しください。

エシレ・ラトリエ デュ ブール ＜麻布台＞Produits

Recettes de la saison季節のおすすめアレンジ

Printemps 2026
ブリクロ・エシレ　レシピ13
#13 グリーンアスパラガスと目玉焼きのせ

パリッとした食感と、独特の香りが特徴なアスパラガス。カリッと焼いたブリクロに目玉焼きとともにのせれば、手軽なのに見た目も華やかなご馳走の出来上がり！朝食やブランチにいかがでしょう。

  1. ブリクロを1cmの厚みに2枚スライスし、オーブントースターに入れて1～2分焼く。グリーンアスパラガス細め6本は塩茹でして長さを半分に切る。
  2. フライパンにオイル少々を熱して目玉焼きを作り、茹でたアスパラガスと共にブリクロにのせる。パルメザンチーズ適量をすりおろし、黒こしょう少々をかける。

*2人分

ブリクロ・エシレ　レシピ14
#14 クレームアングレーズとともに

フランス菓子の基本のひとつである、クレームアングレーズ。ブリオッシュとクロワッサンを掛け合わせたブリクロにぴったりな、リッチなソースです。ボリュームもあり、とっておきのティータイムにおすすめ。

  1. クレームアングレーズを作る。バニラビーンズ1/2本を縦半分に割いて中身のビーンズを包丁でこそげ出す。バニラビーンズの鞘とこそげたビーンズ、牛乳1カップを鍋に入れる。
  2. 耐熱ボウルに卵黄2個、砂糖40gを入れ、泡立て器で混ぜる。
  3. 1を火にかけ、湯気が出てきたら2に加えてゴムベラでよく混ぜ合わせ、鍋に戻す。弱火にかけ、絶えずまんべんなくゴムベラで混ぜる。とろみがついたら火からおろす。
  4. ブリクロを2cmの厚みに1枚スライスする。オーブントースターに入れてしっかりと焼き色がつくまで焼き、斜め半分に切る。温かい3を器に盛り分け、中央にブリクロを盛る。

*2人分

公開日：2026/3/19

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