抹茶アーモンドミルクスコーン
～豆腐抹茶ミルククリーム添え～

しっとり優しい味わいのスコーン。クリームを添えて贅沢スイーツの完成です。

材料〔8個分〕

1.木綿豆腐を崩して、しっかりしたキッチンペーパー又は布巾等に包み、重量350gを270g～300gになるくらいに絞る。
2.ボウルにAを合わせ、1の豆腐80gを加えてカードや木べらで混ぜる。
3.溶いた卵とグリコアーモンド効果^®大さじ1、米油を入れ全体に混ぜ、生地を重ねては押しを繰り返しながらまとめる。
（生地が粉っぽく、まとまらない場合は、少しずつアーモンド効果^®を足し混ぜ生地をまとめる。生地がベタつく場合はラップせず、そのまま冷蔵庫に20分程入れて生地を落ち着かせる。）
4.生地を3～4cmの厚さに手で表面を平らにし、包丁で8等分に切る。
5.クッキングシートを敷いたオーブン皿に少し離してのせ、200℃に予熱したオーブンで13～15分程焼く。途中、焼き色が濃くなってきたら、170℃に温度を下げて焼く。
6.ブレンダー容器（又はフードプロセッサー容器）に残りの木綿豆腐と、Bとグリコアーモンド効果^®大さじ1を入れ、よく攪拌する。適宜グリコアーモンド効果^®を足し、お好みのかたさに調整して豆腐抹茶ミルククリームを作る。
7.焼きあがったスコーンに、6を添える。