商品に関するご案内

ÉCHIRÉ Marché au Beurre

エシレ・マルシェ オ ブール

AOP認定フランス産発酵バター「エシレ」関西初の専門店です。
フランスのマルシェのような賑わいのある店頭では、エシレ バターの
フルラインの品ぞろえはもちろん、エシレ バターをふんだんに使って
店内厨房でひとつひとつ手作りしたお菓子などを取り揃えました。

Information

2019/6/21

商品価格改定のお知らせ

平素はエシレ・マルシェ オ ブールをご愛顧いただき厚く御礼申し上げます。
長らく続いている材料、製造・物流コストの価格高騰により、現状の価格を維持することが出来なくなり、2019年7月1日(月)より一部商品の価格改定をさせていただく事になりました。
今後とも、お客様に満足いただける商品を提供できるよう努めてまいりますので、何卒ご理解賜りますようお願いいたします。

【対象商品】【改定前(税込)】【改定後(税込)】
トートバッグ(生成り)2,592円 → 2,916円
トートバッグ(ブルー)3,024円 → 3,240円
2019/5/31

「ブリオッシュ・エシレ」 販売時間変更のお知らせ

平素はエシレ・マルシェ オ ブールをご愛顧いただき厚く御礼申し上げます。
「ブリオッシュ・エシレ」につきまして、販売時間を変更いたします。

5月31日(金)まで:① 午前11時~ ②午後5時~ 計2回の販売
6月1日(土)より:午前10時開店時より販売

何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

2019/5/31

おひとり様のお買い上げ上限数に関して

平素はエシレ・マルシェ オ ブールをご愛顧いただき厚く御礼申し上げます。
一部商品に関しまして6月1日(土)よりおひとり様販売上限数を下記の通りとさせていただきます。

「オムレット」おひとり様 ブール/オランジュ 合わせて10個まで
「ブリオッシュ・エシレ」おひとり様 有塩/食塩不使用 合わせて5個まで
「エクレール」おひとり様2箱まで

何卒ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

2019/4/26

「パルミエ・エシレ」 「ブリオッシュ・エシレ」 一時休売のお知らせ

平素はエシレ・マルシェ オ ブールをご愛顧いただき厚く御礼申し上げます。
「パルミエ・エシレ」「ブリオッシュ・エシレ」につきまして、一時休売をさせていただきます。

休売期間:5月1日(水)~12日(日)まで
販売再開:5月13日(月)から

お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

2018/10/1

エシレ バター価格改定のお知らせ

平素はエシレ・マルシェ オ ブールをご愛顧いただき厚く御礼申し上げます。
2018年10月1日(月)よりエシレ バターの価格改定をいたします。

【商品名】【改定前(税込)】【改定後(税込)】
30g ポーション(有塩・食塩不使用)411円432円
50g ポーション(有塩・食塩不使用)519円540円
100g ブロック(有塩・食塩不使用)994円1,048円
250g ブロック(有塩・食塩不使用)2,225円2,333円
250g バスケット(有塩・食塩不使用)2,225円2,474円

フランス本国でのバター価格高騰のため、このたびバターの価格改定をさせていただくこととなりました。
お客様には、ご迷惑をおかけすることをお詫び申し上げますとともに、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

2018/9/25

ブリオッシュ・エシレについてのお知らせ

ブリオッシュ・エシレ(有塩、食塩不使用)はご用意できる商品数に限りがあるため、2018年10月1日より、お1人様あわせて10個までの販売とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、ご理解とご協力をお願い申し上げます。

2018/12/17

通販代行サイトについて

インターネット上で行われている通販代行につきましてはエシレ・マルシェ オ ブールとは一切関係がございません。
通販代行サイトを通してお求めの商品の品質管理等は当店では出来かねますので、ご理解、ご注意いただきますよう、お願い申し上げます。

2018/11/30

2019年「福袋」についてのお知らせ

平素はエシレ・マルシェ オ ブールをご愛顧いただき厚く御礼申し上げます。
毎年、年始に販売しております「福袋」ですが、
2019年につきましては店頭での販売をいたしません。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

2018/12/14

サイトをリニューアルオープンしました。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

  • Beurre d' ÉCHIRÉ
    エシレ バターとは

    エシレ バターは、優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村で生産されるクリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特長の発酵バターです。
    発酵バターはクリームを乳酸発酵させてからつくるバターで、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長。
    1894年の創業より、代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けています。

  • バターはテロワール(土壌)の産物です

    ポワトゥー・シャラント地方写真

    バターはテロワール(土壌)の産物です

    エシレ村の位置するヌーヴェル・アキテーヌ地域圏は石灰分の多い土壌。
    大西洋側の温暖な気候に恵まれ、すばらしい牧草を育みます。
    この牧草をゆっくりと食べ、くつろぐ牛たちは乳脂肪の多い、バター作りには最高のお乳を出してくれるのです。
    そして、チャーンの中で余分なバター ミルクを洗い流す水。
    地元に湧き出るこのおいしい水も、エシレ バターに幸いしました。
    発酵を促す乳酸菌も昔から受け継がれています。
    エシレ バターは、テロワール(土壌)の賜物なのです。

  • エシレ バターのこだわり

    乳牛写真

    エシレ バターのこだわり

    エシレ バターのクオリティの原点は、1894年の創業以来受け継がれているこだわりの製法にあります。エシレ バターの原料として使われるのは、工房から半径30km以内の酪農家の牛だけ。
    一頭当たりの最低限の放牧地の面積が決められるなど、乳牛の育成にも細かな約束事を守っています。こうして搾ったばかりの牛乳は24時間以内に工房に届き、フレッシュなうちにバターに加工されます。

  • 木製チャーンならではのまろやかな味わい

    木製チャーン(攪拌機)写真

    木製チャーンならではのまろやかな味わい

    エシレの人が「エシレだけ」と胸を張るのが、昔ながらの木製チャーン(攪拌機)。
    牛乳から作られるクリームは、殺菌・発酵の過程を経て、この木製チャーンの中でバターに練り上げられます。
    現代ではステンレス製のチャーンが一般的ですが、この木の持つ不思議な力が、口あたりの柔らかで滑らかな食感を生み出しているのです。

  • 数少ないAOP(原産地名称保護)認定バターのひとつ

    製造工場写真

    数少ないAOP(原産地名称保護)認定バターのひとつ

    EUがその土地の伝統的な農産品の保護を目的として、製造地域や原料、製造工程などの規定を満たした商品にのみ付与する認証、AOP。
    エシレ バターは、フランス政府からAOP認定を受けた数少ないバター生産地のひとつです。
    少人数ながらも厳しい品質管理の元、万全を期した製品作りに努めています。

  • 世界中のグルメが愛用

    エシレ バター写真

    世界中のグルメが愛用

    エシレ バターは1900年のパリ万国博覧会での1等賞受賞をはじめ、多くの万国博覧会で何度も受賞を重ねています。
    1979年にはAOC※を取得(フランス国内バター初)。
    瞬く間に品質の高さとおいしさを広く認められるようになり、今日では世界各国のロイヤルファミリーや三ツ星シェフ、一流パティシエに愛されています。
    ※フランス政府により農産物に付与される認証「原産地呼称統制」。
    2004年に規定変更となり、現在はAOPとして認定されています。

  • 冷蔵航空便でフレッシュなままお届け

    エシレ 冷蔵航空便

    冷蔵航空便でフレッシュなままお届け

    出来上がったエシレ バターは次々出荷され、バター本来の風味を損なわないよう冷凍することなく、冷蔵航空便にてほぼ毎週シャルル・ド・ゴール空港から日本へ運ばれてきます。

Lineup

Access

エシレ・マルシェ オ ブール

2012年10月、阪急うめだ本店地下2階に誕生した、関西初のエシレ バター専門店です。
フランスのマルシェのような賑わいのある店頭では、エシレ バターのフルラインの品ぞろえはもちろん、エシレ バターをふんだんに使って店内厨房でひとつひとつ手作りしたお菓子などを取り揃えました。

ADDRESS
〒530-8350 大阪府大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店 地下2階

OPEN  10:00~20:00 日~木曜日 / 10:00~21:00 金・土曜日
※営業時間・定休日は阪急うめだ本店に準ずる

エシレ・マルシェ オ ブール

ACCESS

  • 阪急「梅田」駅から徒歩約3分
  • 阪神「梅田」駅から徒歩約3分
  • JR「大阪」駅から徒歩約4分
  • 地下鉄御堂筋線「梅田」駅から徒歩約2分
  • 地下鉄谷町線「東梅田」駅から徒歩約2分
  • 地下鉄四つ橋線「西梅田」駅から徒歩約6分
  • JR東西線「北新地」駅から徒歩約8分
  • エシレ・マルシェ オ ブール
  • エシレ バター
  • サブレ / ガレット