商品に関するご案内

ÉCHIRÉ PATISSERIE AU BEURRE

エシレ・パティスリー オ ブール

AOP認定フランス産発酵バター「エシレ」の焼き菓子を中心とした専門店です。
エシレ バターのフルラインの品ぞろえはもちろん、
エシレ バターをふんだんに使ったこだわりのお菓子はギフトにもおすすめです。

Information

通販代行サイトについて

インターネット上で行われている通販代行につきましては当店とは一切関係がございません。
通販代行サイトを通してお求めの商品の品質管理等は当店では出来かねますので、ご理解、ご注意いただきますよう、お願い申し上げます。
2020/11/22

「ガレット ブルトンヌ」「サブレ ナンテ」 リニューアル発売のお知らせ

平素はエシレ・パティスリー オ ブールをご愛顧いただきまして厚く御礼申し上げます。
人気の焼き菓子、「ガレット ブルトンヌ」「サブレ ナンテ」をリニューアルし、2020年11月23日(火)から発売いたします。

「ガレット ブルトンヌ」「サブレ ナンテ」

「ガレット ブルトンヌ」
フランス・ブルターニュ地方の伝統焼き菓子。エシレ バターの風味とほのかな塩気が特長のザックリした厚焼きサブレです。バターの香りを邪魔しないようにほんのりと効かせたラム酒により奥深い味わいのガレットになりました。口中に広がるバターの豊かな香りをお楽しみいただけます。

「サブレ ナンテ」
フランス・ナント地方の伝統焼き菓子。エシレ バターの風味引き立つシンプルなサブレです。バターをふんだんに使用することでサクサクの食感とともに口の中に芳醇な香りが広がります。菊型の形状が特長的な「サブレ ナンテ」。上質な粉とバターの素朴で滋味深い味わいを堪能できる逸品です。

パッケージを一新!2種セットならスリーブを付けることも
パッケージは筒形からBOXに、2種セットにはスリーブも付けることができ、ギフトらしいスタイルにリニューアルいたします。エシレ バターの専門店ならではのこだわりで作り上げたフランス伝統の焼き菓子。芳醇な2つの味わいは、手土産や贈りものにおすすめの逸品です。

【名称】ガレット ブルトンヌ
【内容量】5枚入り
【価格】1,566円(税込)

【名称】サブレ ナンテ
【内容量】10枚入り
【価格】1,566円(税込)

2020/10/29

「フィナンシェ・エシレ」「マドレーヌ・エシレ」リニューアル発売のお知らせ

平素はエシレ・パティスリー オ ブールをご愛顧いただきまして厚く御礼申し上げます。
店内で焼き上げる人気の焼き菓子、「フィナンシェ・エシレ」と「マドレーヌ・エシレ」をリニューアルし、2020年10月29日(木)から発売いたします。

「フィナンシェ・エシレ」
正方形にスタイル チェンジ!バターとアーモンドの風味が豊かに
エシレ バターと精選されたアーモンドを使用し、深々とした余韻の残る味わいが特長の「フィナンシェ・エシレ」。リニューアルでは、より焦がしバターとアーモンドを効かせ、しっかりと焼き上げた力強い味わいになりました。

「マドレーヌ・エシレ」
ふっくらと丸みを帯びたシェル型で、柔らかい食感に
バターの上品な味わいに、レモンピールのさわやかな香りが特長の「マドレーヌ・エシレ」。今回、よりバター感を感じられる風味豊かな味わいになりました。丸みを帯びたシェル型にしたことで、柔らかくふっくらとした優しい食感をご堪能いただけます。

フィナンシェ・エシレ&マドレーヌ・エシレ

【名称】フィナンシェ・エシレ、マドレーヌ・エシレ
【価格】1個324円(税込)
【販売期間】2020年10月29日リニューアル発売

2020/10/2

プティブール・エシレ( Petit Beurre ÉCHIRÉ )」新発売

新商品「プティブール ・エシレ」を2020年10月10日(土)から発売いたします。

「プティブール」とは、フランス語で「小さなバター」という意味のとおり、バターをたっぷり使って焼き上げたサブレです。エシレ・パティスリー オ ブールでは、本国フランスでポピュラーなサブレ「プティブール」を、エシレ バターをたっぷり使い、香り高く上品な味わいに仕上げました。口中に広がるバターの芳醇な香りとサクサクの食感を存分に楽しんでいただけます。

また、昔のバターの木型をモチーフにした縁取りが印象的なサブレには「ÉCHIRÉ 」と「PÂTISSERIE AU BEURRE 」の2種類のロゴを刻印し、エシレらしさを表現しました。さらに、白地にロゴとかわいらしいイラストが描かれたオリジナル缶は、食べ終わった後も小物入れなどにしてお使いいただけます。

自分用はもちろん、手土産や贈り物にも喜んでいただける新たな一品。エシレ バターの専門店が作り上げたリッチな味わいをご堪能ください。

プティブール・エシレ

【名称】プティブール・エシレ
【内容量】20枚入り(デザイン2種各10枚)
【価格】3,888円(税込)
【販売期間】2020年10月10日発売

2020/7/13

価格改定のお知らせ

平素はエシレ・パティスリー オ ブールをご愛顧いただきまして厚く御礼申し上げます。
この度、誠に勝手ながら2020年8月1日より、下記商品の価格改定をさせていただくことになりました。

対象商品現行価格新価格
保冷バッグ税込 880円税込 1,100円

お客様には、ご迷惑をおかけすることをお詫び申し上げますとともに、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

2020/6/5

カヌレ・エシレ販売再開のお知らせ(6/11~)

平素はエシレ・パティスリー オ ブールをご愛顧いただきまして厚く御礼申し上げます。
販売を休止しておりました「カヌレ・エシレ」につきまして、6月11日(木)より再開させていただきます。

なお、一部供給が安定しない商品(直輸入品のバターなど)は引き続き欠品の可能性がございます。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
ご来店の際はお気をつけてお越しください。

2020/3/1

価格改定のお知らせ

平素はエシレ・パティスリー オ ブールをご愛顧いただきまして厚く御礼申し上げます。
この度、誠に勝手ながら2020年4月1日より、原材料及び物流費高騰のため、下記商品の価格改定をさせていただくことになりました。

対象商品現行価格新価格
サブレ グラッセ税込 3,780円税込 3,888円
エシレ フィユタージュ サンボリック税込 1,512円税込 1,620円
エシレ フィユタージュ トルナード税込 1,512円税込 1,620円
エシレ フィユタージュ バトン税込 1,512円税込 1,620円
サブレ ナンテ税込 1,350円税込 1,458円
ガレット ブルトンヌ税込 1,350円税込 1,458円
ギフト詰め合わせ(S)税込 4,536円税込 4,860円
ギフト詰め合わせ(L)税込 6,156円税込 6,588円
30g ポーション 有塩/食塩不使用税込 432円税込 443円
50g ポーション 有塩/食塩不使用税込 540円税込 562円
100g ブロック 有塩/食塩不使用税込 1,048円税込 1,080円
250g ブロック 有塩/食塩不使用税込 2,333円税込 2,398円
250g バスケット 有塩/食塩不使用税込 2,474円税込 2,549円

お客様には、ご迷惑をおかけすることをお詫び申し上げますとともに、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

2019/11/1

渋谷スクランブルスクエア限定 カヌレ・エシレ新発売

じっくり長時間焼き上げた生地は、通常よりもたっぷりとバターを含んでいます。バターのジューシーな味わいが楽しめるカヌレは、エシレ専門店ならではの一品です。

カヌレ・エシレ

【名称】カヌレ・エシレ
【価格】1個450円(税込486円)

※本商品は用意できる商品数に限りがあるため、お1人様4点までの販売とさせていただきます。

2020/5/27

営業再開のお知らせ

平素はエシレ・パティスリー オ ブールをご愛顧いただきまして厚く御礼申し上げます。
「新型コロナウイルス」の感染拡大防止のため営業を休止しておりましたが、施設に準じて6月1日より営業を再開いたします。
なお、一部販売を休止する商品や供給が不安定な商品がございます。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

営業時間等の最新の情報は渋谷スクランブルスクエアの公式HPなども合わせてご確認ください。
ご来店の際はお気をつけてお越しください。

2020/4/13

臨時休業のお知らせ

平素はエシレ・パティスリー オ ブールをご愛顧いただきまして厚く御礼申し上げます。
「新型コロナウイルス」の感染拡大防止のため、当面のあいだ施設に準じて営業を休止しております。
最新の情報は渋谷スクランブルスクエアの公式HPをご確認ください。

お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解の程宜しくお願い致します。

2019/11/1

エシレ・パティスリー オ ブール 東急フードショー エッジ店 オープンしました

エシレ バターとこだわりの焼き菓子をお楽しみいただける「ÉCHIRÉ PÂTISSERIE AU BEURRE(エシレ・パティスリー オ ブール)」を2019年11月1日(金)、渋谷スクランブルスクエア1F、東急フードショー エッジに出店いたしました。
“こだわりの焼き菓子”を通じて、エシレ バターのおいしさをお届けしてまいりますので、ぜひご来店ください。

2019/11/1

通販代行サイトについて

インターネット上で行われている通販代行につきましては当店とは一切関係がございません。
通販代行サイトを通してお求めの商品の品質管理等は当店では出来かねますので、ご理解、ご注意いただきますよう、お願い申し上げます。

  • Beurre d' ÉCHIRÉ
    エシレ バターとは

    エシレ バターは、優れた乳製品の産地として知られるフランス中西部・エシレ村で生産されるクリーミーな口あたりと、芳醇な香りが特長の発酵バターです。
    発酵バターはクリームを乳酸発酵させてからつくるバターで、ヨーグルトのような軽い酸味があり香り高いのが特長。
    1894年の創業より、代々伝わる乳酸菌を大事に使いながら、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けています。

  • バターはテロワール(土壌)の産物です

    ポワトゥー・シャラント地方写真

    バターはテロワール(土壌)の産物です

    エシレ村の位置するヌーヴェル・アキテーヌ地域圏は石灰分の多い土壌。
    大西洋側の温暖な気候に恵まれ、すばらしい牧草を育みます。
    この牧草をゆっくりと食べ、くつろぐ牛たちは乳脂肪の多い、バター作りには最高のお乳を出してくれるのです。
    そして、チャーンの中で余分なバター ミルクを洗い流す水。
    地元に湧き出るこのおいしい水も、エシレ バターに幸いしました。
    発酵を促す乳酸菌も昔から受け継がれています。
    エシレ バターは、テロワール(土壌)の賜物なのです。

  • エシレ バターのこだわり

    乳牛写真

    エシレ バターのこだわり

    エシレ バターのクオリティの原点は、1894年の創業以来受け継がれているこだわりの製法にあります。エシレ バターの原料として使われるのは、工房から半径30km以内の酪農家の牛だけ。
    一頭当たりの最低限の放牧地の面積が決められるなど、乳牛の育成にも細かな約束事を守っています。こうして搾ったばかりの牛乳は24時間以内に工房に届き、フレッシュなうちにバターに加工されます。

  • 木製チャーンならではのまろやかな味わい

    木製チャーン(攪拌機)写真

    木製チャーンならではのまろやかな味わい

    エシレの人が「エシレだけ」と胸を張るのが、昔ながらの木製チャーン(攪拌機)。
    牛乳から作られるクリームは、殺菌・発酵の過程を経て、この木製チャーンの中でバターに練り上げられます。
    現代ではステンレス製のチャーンが一般的ですが、この木の持つ不思議な力が、口あたりの柔らかで滑らかな食感を生み出しているのです。

  • 数少ないAOP(原産地名称保護)認定バターのひとつ

    製造工場写真

    数少ないAOP(原産地名称保護)認定バターのひとつ

    EUがその土地の伝統的な農産品の保護を目的として、製造地域や原料、製造工程などの規定を満たした商品にのみ付与する認証、AOP。
    エシレ バターは、フランス政府からAOP認定を受けた数少ないバター生産地のひとつです。
    少人数ながらも厳しい品質管理の元、万全を期した製品作りに努めています。

  • 世界中のグルメが愛用

    エシレ バター写真

    世界中のグルメが愛用

    エシレ バターは1900年のパリ万国博覧会での1等賞受賞をはじめ、多くの万国博覧会で何度も受賞を重ねています。
    1979年にはAOC※を取得(フランス国内バター初)。
    瞬く間に品質の高さとおいしさを広く認められるようになり、今日では世界各国のロイヤルファミリーや三ツ星シェフ、一流パティシエに愛されています。
    ※フランス政府により農産物に付与される認証「原産地呼称統制」。
    2004年に規定変更となり、現在はAOPとして認定されています。

  • 冷蔵航空便でフレッシュなままお届け

    エシレ 冷蔵航空便

    冷蔵航空便でフレッシュなままお届け

    出来上がったエシレ バターは次々出荷され、バター本来の風味を損なわないよう冷凍することなく、冷蔵航空便にてほぼ毎週シャルル・ド・ゴール空港から日本へ運ばれてきます。

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エシレ・パティスリー オ ブール 渋谷店

エシレ・パティスリー オ ブール  東急フードショー エッジ店

ADDRESS
〒150-6101 東京都渋谷区渋谷2-24-12
渋谷スクランブルスクエア ショップ&レストラン1階

OPEN
営業時間・休業日は渋谷スクランブルスクエアの営業に準じます。

ACCESS

JR、東急東横線、東急田園都市線、東京メトロ銀座線、東京メトロ副都心線、東京メトロ半蔵門線、京王井の頭線  「渋谷駅」直結