■ 紀元前2700年に中国で生まれたとされ、永らく東洋の神秘的な飲み物であった「茶」がヨーロッパに伝わったのは、ようやく17世紀に入ってのことです。英国では1657年にロンドン市内で初めて茶が売り出されますが、この頃は王侯貴族のみが高貴薬として用いたくらいでした。 ■ 英国が茶を嗜む国となるのは1662年にポルトガルの皇女キャサリンが､｢陽気な国王｣ チャールズII世に嫁いで王妃になってからのことです。 ■ キャサリンはお茶の葉だけでなく、中国磁器の茶道具や茶を飲む「習慣」を宮廷にもたらしたのです。 ■ 次代のメアリーII世(1688-94) やアン女王(1702-14) が茶を好む王だったため、英国に茶が受け入れられる素地ができました。　18世紀中頃には貴婦人の間で朝のお茶会(ティー パーティー) が催されるようになりましたが、本格的な午後のお茶会(アフタヌーン ティー)は1840年代に第７代ベドフォード公爵夫人アンナ・マリアが始めたとされます。 ■ アンナ・マリアは、日２度の食事（朝食とディナー）では夜まで腹がもたないと考え、４時頃に自分の居間でバター付きパンとお茶を飲むことでこの問題を解決したのです。すぐに友人たちも空腹を抱えてお茶に加わり、アフタヌーン ティーは居間から客間へ舞台を移して、客を招いた華やかなティー パーティーに変容を遂げていきました。 ■ 今日、伝統的な英国式のアフタヌーン ティーは世界中で再び流行しています。忙しい一日の午後の優雅なリラックス方法として、家族や友人を集めた心豊かなコミュニケーション スタイルとして、日本でもその精神への共感が深まっています。 　 　 　 1516 ポルトガル人がマカオで初めて茶を知る 1610 オランダ東インド会社が、中国茶を初めてヨーロッパに紹介する 1650 ロンドンにコーヒー ハウスが出現 1657 T.ギャラウェイが自分のコーヒー ハウスで茶を売る 1660 王政復古　チャールズII世即位 1662 キャサリンが英王妃となり、宮中と貴族に茶の風習を広める 1688 メアリーII世即位（ウィリアムIII世との共同統治） 1702 アン女王即位、茶の広まり 1706 トーマス・トワイニングがロンドンでコーヒー ハウス「トムの店」を開店 1714 ジョージＩ世の治世(-1727) 　イギリスの家庭に茶が出回り始める 1717 トーマスが初めてのお茶の専門店「ゴールデン ライオン」を開店 ＊今日も同じ場所(ストランド216)にトワイニング ショップがある 1773 アメリカが茶の重税に抗議し、ボストン ティー パーティー事件勃発 1776 アメリカ独立宣言 ＊アメリカの紅茶消費が閉ざされた反動で、イギリス国内の消費発展 1784 トワイニング家４代目リチャードの貢献で茶の関税引下げ 1837 ビクトリア女王即位　トワイニング紅茶等に最初の王室ご用達勅許 1839 アッサム会社（インド） 設立 本格的茶生産と輸出の開始 1840代 ベッドフォード公爵夫人アンナ・マリアによるアフタヌーン ティーの始まり 1843−69 ティー クリッパー黄金時代（高速帆船による茶輸入のスピード競争） 19c.後半 ビクトリア王朝全盛期 ＊ビクトリアン ティーのルール 1.ティーは正しくいれる 2.テーブル セッティングは優雅に 3.ティー フーズは豪華に 1861 「ビートン夫人の家政書」ゴールデン ルールの提唱