• 粒チョコレート

  チョコレートに胡椒やミントを使うなど、ほかにはない発想でつくり上げられた斬新な素材のマリアージュ（組み合わせ）。ひと粒ひと粒にパティシエらしいアイディアが詰まった、完成度の高いチョコレート。

  
  

  税込 294円〜

• 量りチョコレート

  手作り感が伝わるナッツやドライ フルーツをふんだんに使ったチョコレート。「贈り物だけではなく、自分の楽しみのためにも味わってほしい」というドゥバイヨルの気取りのない人柄を感じるチョコレート。

  
  

  50g 〜　税込 1,050円 〜

繊細なほどやわらかなビスキュイに、リッチなクリームをはさんだドゥバイヨル オリジナルのデザート。セミ グラッセと呼ばれる、冷たく口の中で溶けていくようなひんやりとした口当たりをお楽しみいただけます。
「ブリズー（BRIZOU）」は、フランス語（幼児語）で「キス」を意味する“bisou（ビズー）”とドゥバイヨルがアトリエを構える“Bruxelles（ブリュッセル）”から名づけられました。
小麦粉を使わず、アーモンドや卵を材料として独自のスペシャル レシピで仕上げたビスキュイはキスのように繊細な口当たり。中にはチョコレートを使ったリッチなクリームをサンドしました。

• ショコラ

  ドゥバイヨルの甘さをおさえたチョコレート クリームをサンド。奥深く繊細な味わい。

• カフェ

  ほどよく香るコーヒー クリームをサンドした、男性にも人気の洗練された大人の味。

• シトロン

  レモン果汁をたっぷり使った、爽やかな風味。

• マロン（秋限定）

  選び抜いた栗を使用したマロン ペーストをサンド。

税込 315円

フルーツやナッツ、チョコレートなどを贅沢に組み合わせた、冷たいデザート クッキー。しっとりしなやかな食感は、こだわりぬいた素材の味わいを十二分に引き出します。

• デリス アナナス

  しっとりとしたアーモンド クッキーにパイナップルのコンポートをトッピングし、ビター チョコレートをディッピング。

• シャモニ

  刻んだくるみやアーモンド、レモン ピール、アプリコット ジャム、シナモンを混ぜてクッキー台にのせました。

• スペキュラス フレ

  スペキュラス クッキーにヘーゼルナッツのプラリネ クリームをたっぷりのせ、ビター チョコレートでコーティング。

• パテ ド フリュイ

  クッキー台にパッション フルーツのパテをたっぷりとのせ、ミルク チョコレートでコーティング。

• ディオス

  しっとりとしたアーモンド クッキーにオレンジ ピールをのせ、ビター チョコレートでディッピング。

税込 221円

• パレ ダム

  ヘーゼルナッツのプラリネ入りミルク チョコレートをはさんだクッキー。

税込 168円

ショコラの原料のカカオは産地や品種によって、香りや苦みの個性が異なります。ドゥバイヨルは、風味の良さに特長のあるカカオ同士を絶妙のバランスで組み合わせることで、新しいおいしさを生み出しました。
完成された4つの「タブレット」は、マルク・ドゥバイヨルによって緻密に計算された繊細な味わいの板チョコレート。
「マリアージュの巨匠」と呼ばれる氏だからこそ成しえた、カカオ産地の芸術的なマリアージュをお楽しみください。

• No.1　エクアドル / ペルー

  エキゾチックなフルーツとベリーの風味が感じられる味わいのビター チョコレート。
  エクアドル産のカカオとペルー産クリオロ種・トリニタリオ種のマリアージュ。カカオ分68％

• No.2　マダガスカル / ペルー

  フルーティーでマイルドなミルク チョコレート。
  マダガスカル産クリオロ種とペルー産クリオロ種・トリニタリオ種のマリアージュ。カカオ分38％

• No.3　コスタリカ / パプアニューギニア

  深煎りしたコーヒー豆のような強い味わいのビター チョコレート。
  コスタリカ産トリニタリオ種とパプアニューギニア産トリニタリオ種のマリアージュ。カカオ分65％

• No.4　エクアドル / コスタリカ

  野の花を想わせる、繊細でマイルドなビター チョコレート。
  エクアドル産カカオとコスタリカ産トリニタリオ種のマリアージュ。カカオ分68％

税込 1,260円