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エシレ

商品の特長について

普通のバターと「発酵バター」は何が違うのですか?
エシレは「発酵バター」です。クリームを乳酸発酵させてから作るバターで、ヨーグルトのような酸味があり香り高いのが特長です。普通のバターにはこの発酵の工程はありません。
エシレ バターはグラスフェッド バター(牧草のみで飼育する方法)でしょうか?
グラスフェッド バターではありません。牧草の他に配合飼料(トウモロコシ等の穀物)をえさとして使用しています。配合飼料については遺伝子組み換えでないものを使用しています。なお、牧草、配合飼料の割合はとくに開示されておりません。
エシレ バターの原材料になる生乳はどのような牛からとられますか?
ノルマンディ ホルスタイン種の牛からです。

その他

エシレのお店はどこにありますか?
東京(丸の内、新宿、渋谷)、神奈川(横浜)、愛知(名古屋)、大阪(梅田)に店舗がございます。
AOPとは何ですか?
AOP(アペラシオン・ドリジーヌ・プロテジェ)は原産地名称保護と訳されます。伝統的な農産品の保護を目的として、特定の地域、伝統的な製法、原料等の規定を満たした食品だけに与えられるEUの認証制度です。

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