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トワイニング

紅茶全般について

ティーバッグ、リーフティー、アイスティーのおいしいいれ方を教えてください
「紅茶のおいしいいれ方」をご覧ください
紅茶をいれるのに最適なお湯の温度は、どれくらいですか?
くみたての新鮮な水を使い、沸騰したてのお湯を使って下さい(大きな泡が出てくるくらいが、100℃のお湯です)。
保温ポットのお湯などでは、温度が少し低いため、おいしくいれられません。
アイスティーを作ると、どうしても白く濁ってしまいます。どうしてですか?どうすれば濁りませんか?
白く濁る現象のことを「クリーム ダウン」といいます。これは、紅茶中に含まれているタンニンとカフェインが、徐々に冷えることで結合し、結晶化してしまうために起こる現象です。一番良い方法としては、グラスに氷を入れておき、そこに一気に熱い紅茶を注ぎ入れ、かきまぜながら急冷すると、濁りにくいといわれます。また、熱い内に紅茶に砂糖を入れておくと、濁りにくくなります。アールグレイは比較的濁りにくいようです。
紅茶を使ったおいしいレシピ(アイス ティー、ホット ティー、カクテル、スイーツ、ホットレシピ、コールドレシピ、ソース)を教えてください
レシピをご覧ください
紅茶をいれたら、紅茶液が黒くなってしまいました。なぜですか?
紅茶に含まれるタンニン等の成分は、鉄分と結合すると黒く変色します。鉄製の器具を使用したり硬度の高いミネラルウォーターで紅茶をいれると紅茶液の色が黒っぽくなります。
紅茶の中にレモンをいれたら、色が薄くなりました。なぜですか?
レモンの「クエン酸」が紅茶の色素の1つである「テアフラビン」と化合するため色が薄くなります。
茶葉やティー バッグを水出しでいれてもいいでしょうか?
通常の紅茶は水出しに適していませんのでお控えください。水出し専用商品をおすすめいたします。
抽出して、一晩経った紅茶を飲んでもいいですか?
衛生上、当日中に早めにお飲みください。

トワイニング商品について

各ブレンドそれぞれの風味と特徴を教えてください。
「トワイニング商品情報」で、ご興味のある商品をクリックしてご確認ください
20袋入りのベストファイブに入っている商品のおすすめの飲み方を教えてください。
お客様のお好みになりますが、私どものおすすめの飲み方は次の通りです。
アールグレイ・・・ストレート、ミルク、アイス  レディ・グレイ・・・ストレート、アイス
ダージリン・・・ストレート  プリンスオブウェールズ・・・ストレート
イングリッシュ ブレックファスト・・・ストレート、レモン、ミルク
アールグレイ、プリンスオブウェールズの名前の由来を教えてください。
リーフのダージリンは、中にたくさん緑色っぽい茶葉が混じっていますが、こういうものなのですか?
ダージリンは、原葉自体に優れた香りを備えている茶種であるため、発酵を若干控えめにして、本来の香りを生かした加工法がとられています。従って、茶葉の色合に緑色系の部分が一部残っていることがあります。抽出した紅茶液の色が薄めなのも特徴です。
アール グレイのティー バッグの茶葉に白い粒が混ざっていますが、これは何ですか?
アール グレイのティー バッグの茶葉には香料の粒がブレンドされています。熱湯に浸せば自然に溶けます。安心してお飲みください。
オレンジ ペコは果物のオレンジと何か関係がありますか?
もともと茶がヨーロッパに紹介された頃、[pekoe]とは、紅茶の芽の部分に生えている白い毛のことを意味しました。また[orange]は、その産毛がオレンジ掛かっているというところから、またいれた時の水色がオレンジっぽいことからついたもののようです。昔は、この種の良質なセイロン茶のことを「オレンジ ペコー」と呼んでおり、トワイニング社でも古くからブレンド名の1つとして使用してきました。果物のオレンジとは関係ありません。
リッチルイボスとはどのようなお茶ですか?
ルイボスティーは南アフリカのルイボスという植物を使ったお茶のことで、紅茶ではありません。爽やかな飲みごこちと力強いコク深さがあり、ストレートティーだけでなく、ミルクとの相性も抜群です。カフェインフリーなので、夜眠る前までいつでもお飲み頂けます。
トワイニングのカモミールは、ジャーマン カモミール(一年草)と、ローマン カモミール(多年草)のどちらを使っていますか?
ジャーマン カモミールです。
トワイニングのリーフ ティーと、ティー バッグの茶葉は同じですか?
ティーバッグやリーフそれぞれに適した茶葉を選び、加工・ブレンドをしておりますので、もとになる原料は完全に同一とはいえません。
トワイニングの中でカフェインを含まないものはどれですか?
フルーツ&ハーブ ティー シリーズと、カフェインレスアールグレイ、リッチルイボス、アール グレイ ルイボスにはカフェインは含まれていません。
カフェインレス アール グレイは、どのようにカフェインを除去していますか
二酸化炭素に高い圧力をかけることによってカフェインを除去する超臨界二酸化炭素方式を採用しています。薬剤を使用しない安全な方法です。(日本では薬剤を使用した除去方法の商品は流通が認められておりません)
インスタントティーに入っている乳化剤は動物由来ですか?植物由来ですか?
植物由来です。

賞味期限、保存方法について

アルミ袋入りの「トワイニング ミルクティー(190g)」は、開封後の保存は冷蔵庫に入れた方が良いですか?
常温保存で大丈夫です。
開封後は吸湿、虫害を避けるため、密封ジッパーをしっかり閉めて高温多湿を避けて冷暗所に保存し、早めにお召し上がりください。
未開封ですが、紅茶の賞味期限が切れています。まだ飲んでも平気ですか?体に害になるようなことはありませんか?
保管状態がよければ、多少すぎたからといって腐るような性質のものではありませんので、お飲みいただいても、お体に差し支えがあるようなことはございません。ただし、風味が低下していると思われますので、美味しくお召し上がりいただくためにはおすすめ出来ません。

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